便利帳
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| 嶋田家 |
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嶋田家
文久年間創業した深大寺そばの元祖 [飲食店:和食:そば・うどん] |
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| 住所 | （〒182-0017） 深大寺元町 5-12-10 |
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| 電話 | 042-482-3578 |
| ファックス | 042-499-6655 |
| 営業日・休日 | 9：00〜17：00 毎週月曜日定休 |
| ご紹介 |  深大寺そばの元祖、嶋田家は文久年間創業。現在は5代目が、その伝統の味を守っております。「コシ」の強いそばを作るには何と言っても「水」。 そばをさらす水は「湧水」とこだわり、 コシの強い最高のそばに仕上げています。 また、そば粉は先代が使っていた地粉（現在は無くなってしまいました）により近い青森産の粉を使っています。粉は熱と空気を嫌うので、機械は使わずに昔ながらの石臼でひいた粉を使用しています。 |
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